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Jul 11, 2023

Inspections des restaurants : 22 août

Le Conseil de santé environnementale de Coweta inspecte tous les restaurants, écoles et entreprises de Coweta qui servent de la nourriture plusieurs fois par an. Les inspections des aliments peuvent être effectuées à n'importe quelle heure de la journée.

Le Conseil de santé environnementale de Coweta inspecte tous les restaurants, écoles et entreprises de Coweta qui servent de la nourriture plusieurs fois par an.

Les inspections des aliments peuvent être effectuées à n'importe quelle heure d'ouverture ou chaque fois que des aliments sont préparés dans l'établissement autorisé. Des inspections sont effectuées à différents moments pour garantir que les règles et réglementations en matière de restauration sont respectées. Certains établissements ont des heures d'ouverture après 17 heures. Par conséquent, des inspections seront menées lorsque des facteurs de risque pourront être observés pour la conformité. Les inspecteurs portent des filets à cheveux lors des contrôles pour protéger les aliments, ce qui est également une exigence pour ceux qui travaillent à proximité d'aliments ouverts.

À l'aide d'une liste de contrôle de 41 catégories, un spécialiste de la santé environnementale vérifie le respect de la manipulation sécuritaire des aliments, de l'élimination appropriée des déchets et d'autres domaines.

Alamo Jacks/Fabiano's Pizzeria, 19 W. Court Square, Newnan — a été inspecté le 16 août et a obtenu la note de 86-B. Commentaires de l'inspecteur : Bœuf haché observé entreposé à côté d'œufs décortiqués dans une chambre froide. PIC a déplacé les éléments vers l'emplacement approprié. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Machine à vaisselle observée au bar avec un désinfectant à une concentration inférieure à la concentration minimale. Seaux de désinfectant observés au-dessus de la concentration maximale. Seaux refaits par PIC. Nouvelle infraction. J'ai observé le téléphone de l'employé sur la surface de préparation des aliments et la veste de l'employé sur une étagère de stockage sèche avec des aliments de consommation. PIC a déplacé les éléments vers l'emplacement approprié. Corrigé sur place. Nouvelle infraction.

BMoney Food & Things, 144 Fairview Drive, Newnan – a été inspecté le 19 août et a obtenu la note 100-A. Commentaires de l'inspecteur : Ne fonctionne pas pendant l'inspection.

L'unité mobile BMoney Food & Things, 144 Fairview Drive, Newnan – a été inspectée le 19 août et a obtenu la note 100-A. Commentaires de l'inspecteur : Ne fonctionne pas pendant l'inspection.

Bojangles, 2800 Highway 34 E., Newnan – a été inspecté le 17 août et a obtenu une note de 79-C. Commentaires de l'inspecteur : Aucun accord de déclaration des employés à jour et signé. Nouvelle infraction. Aucun produit chimique approuvé pour le nettoyage des fluides corporels. Nouvelle infraction. Les seaux de désinfectant étaient à une concentration inférieure à la concentration minimale ou n'étaient pas remplis. PIC a fabriqué de nouveaux seaux de désinfectant. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Articles observés sur une unité libre-service chauffée sans étiquette d'heure actuelle. PIC a ajouté des étiquettes de temps. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Contenants de salade de chou observés sans étiquette de date. Laitue observée dans les glacières à portée de main et sans rendez-vous a été conservée après utilisation à la date du 15 août. Articles jetés par PIC. Corrigé sur place. Nouvelle infraction.

Burger King #28356, 856 Poplar Road, Newnan – a été inspecté le 17 août et a obtenu la note 93-A. Commentaires de l'inspecteur : accumulation observée sur la paroi arrière du bac à glace au niveau de la fenêtre du service au volant. Le bac à glaçons doit être nettoyé fréquemment pour éviter toute accumulation. Nouvelle infraction. Accumulation observée sur la paroi arrière du bac à glaçons au niveau de la fenêtre du service au volant et accumulation sur les buses à thé. Le bac à glaçons et les buses à thé doivent être nettoyés fréquemment pour éviter toute accumulation. Buses à thé retirées pour être nettoyées lors de l'inspection. Nouvelle infraction. Étiquettes de date observées sur les récipients de stockage des aliments sur l'égouttoir à vaisselle propre. Étiquettes retirées et relavées lors de l'inspection. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. J'ai observé cinq sacs de laitue non ouverts dans la glacière après la date de péremption du 16 août. Tous les sacs ont été jetés lors de l'inspection. Corrigé sur place. Nouvelle infraction.

Chipotle Mexican Grill, 1200 Bullsboro Drive, Suite B, Newnan – a été inspecté le 17 août et a obtenu la note 100-A.

El Ranchero, 211 Bullsboro Drive, Newnan – a été inspecté le 17 août et a obtenu un score de 75-C. Commentaires de l'inspecteur : Observés dans une chambre froide : du poulet et du bœuf crus stockés à côté et au-dessus d'aliments prêts à manger ; dans une glacière à portée de main : œuf cru, poulet cru et bœuf cru à côté ou au-dessus des aliments prêts à manger. PIC s'est déplacé à tout moment vers un endroit approprié. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Les seaux du lave-vaisselle et du désinfectant ont été observés en dessous de la concentration minimale. Seaux refaits par PIC. Nouvelle infraction. Les aliments TCS observés sont stockés au-dessus de la température de maintien au froid de 41 F, y compris : refroidisseur à accès direct : poulet, 50 F, steak 51 F, porc 53 F et chorizo ​​56 F ; refroidisseur supérieur de préparation : steak 51 F, poulet 53 F, crevettes 50 F ; évier de préparation : crevettes 53 F. PIC a jeté tous les éléments. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Queso observé à 125 F. Article réchauffé PIC. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Poissons et crevettes observés décongelant dans un évier sans eau courante. Les crevettes n'avaient pas été retirées de leur emballage sous vide. Les températures étaient supérieures à 41 F. Articles rejetés par PIC. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Remarques : J'ai discuté avec PIC de l'étiquetage approprié de la date.